Genuino & Intacto
Paciencia.
Paciencia.
Carbón.
Sazón.
No hemos cambiado una sola receta familiar en años. Porque el fuego lento y el adobo perfecto son los secretos de lo excepcional.
No hemos cambiado una sola receta familiar en años. Porque el fuego lento y el adobo perfecto son los secretos de lo excepcional.
Horas de Marinado Secreto
Premium 100% Natural
Asado Lento Tradicional
Ingredientes Premium
Comenzamos en el patio familiar de nuestra casa, experimentando con diferentes maderas y tipos de carbón para lograr el ahumado perfecto. Tras meses de ensayo y error, creamos el adobo artesanal secreto que hoy le da el sabor inconfundible a cada uno de nuestros pinchos.
Abrimos las puertas de nuestro primer local formal en Cúcuta. Decidimos bautizarnos como "Pinchetas", uniendo la técnica artesanal de asado al carbón con los mejores cortes de carne de res, cerdo y pollo de la región para deleitar a todos nuestros comensales.
Decidimos romper paradigmas culinarios en la región incorporando los "Pinchos de Mar" en nuestra carta. La combinación de camarones tigre envueltos en tocino y cubos de mero fresco marinado al estilo cítrico se convirtió de inmediato en un éxito absoluto.
Nuestra pasión por los pinchos al carbón sigue intacta. Mantenemos el compromiso de skewerizar a mano cada brocheta, utilizar cortes tiernos de la mejor calidad, y rechazar ablandadores o aditivos químicos para brindar una experiencia 100% natural.